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适饮温度取决于残糖、酸度、单宁、酒精和二氧化碳等因素。香槟是冷的好,红酒却需要不冷不热。 ...
文章时间:2014/12/19
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虽然拉菲泡沫破裂了,但是大部分中国买家,对于波尔多的极度热衷并未受拉菲的影响而散去,随着收购波尔多的中国富豪日渐增多,甚至正在影响着波尔多葡萄酒及各大拍卖行 ...
文章时间:2014/12/19
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或许是因为葡萄酒的宣传力度和文化攻势太过强劲,抢占了低度数酒精饮品的市场。即使在上世纪八九十年代,日本年轻人也视喝葡萄酒为时尚,饮清酒则是“out”的象征。日本的酒厂 ...
文章时间:2014/12/19
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又是吃巧克力的季节了。当然,欧洲人过节一般就两样:巧克力和红酒。圣诞节离不开巧克力当礼物,情人节更不用说了,接下来就是复活节,又要吃巧克力了。 ...
文章时间:2014/12/19
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点酒在高档宴会或酒席中,一般会选用进口葡萄酒佐餐,不但能够保证酒品的纯正,也可以彰显主人不凡的品位和见识。 ...
文章时间:2014/12/19
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稍有葡萄酒常识的人都知晓,白葡萄酒的饮用温度一般为8-12摄氏度,红酒为14-18摄氏度。但在即将到来的寒冬,饮用冰镇至8-14摄氏度的葡萄酒也许会让你的味蕾着实“冷不堪言”。 ...
文章时间:2014/12/19
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入秋,正值菇菌食材当造之时节,正好一尝云南菇菌菜的鲜美。谈到以菇菌配酒,又是一次提着心肝闯地雷阵的冒险试验,各式菇菌均已多层次的气息和复杂口感见称,如何与葡萄酒美 ...
文章时间:2014/12/19
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“中国人对拉菲的追捧已经达到了迷信的程度。”佳士德拍卖行亚洲地区葡萄酒主管CharlesCurtis曾感慨。 ...
文章时间:2014/12/19
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常常被很多酒圈朋友问到,不同的葡萄酒塞能绝对地影响到葡萄酒的品质吗?目前市场上葡萄酒的瓶塞种类有若干几种,不敢妄下定论,在此一一列出其优劣势,以供参考。 ...
文章时间:2014/12/19
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甜品是每一次大餐后的完美结尾,也是味蕾刺激过后的最佳抚平剂,可排在菜谱最后一栏的甜品往往都会被不少人忽视。 ...
文章时间:2014/12/19